文｜蔡宜珊 2019年4月號
今年四十五歲的百崧總經理－范曜鵬，剛結束一早的會議，手邊交待完公事，又立刻神采奕奕的招呼著月刊小組，親自帶我們逛逛廠區，如數家珍的與我們介紹豐富的食材，在他身上，好似有用不完的精力，聊起舊時光的美好，范總更顯意氣風發。
積極的工作態度 靈活的市場戰術
十七歲的范總，高中還沒畢業就在同學的介紹下進入了青果行（批發市場）工作。凌晨三點天還未亮，就得開始整理一箱箱的新鮮水果，迎接批發客的到來，懂得察言觀色、做事積極的他，很受老闆的肯定，給他的第一份薪水比同期還要多，老闆的鼓勵，也讓范總更積極在每件工作上，總是用最快的速度完成工作，跟著老闆到台灣各地去批發水果，認真學習各地區的水果知識與背景，看范總細數著台灣從北到南的水果，眼神裡充滿了對水果的熱愛。
有一次，在運送的過程中，因為意外，摔傷了車上的水果，苦惱的老闆於是請一位大哥，帶范總去把受傷水果便宜賣掉。那是范總第一次到批發市場以外的地方做生意，在熙熙攘攘的市場旁，發財車開上人行道，大哥開始吆喝叫賣，生澀的范總只能在一旁幫客人拿塑膠袋，一句話都不敢說，那一次的情景至今仍令范總難忘。
「我不愛讀書，所以我要比別人更認真賺錢！」范總這麼對自己說。有了第一次去菜市場叫賣的經驗，於是他主動向老闆爭取，將批發市場剩下的水果再拿去賣，得到老闆的支持後，每天范總都很勤勞的外出做生意。
在菜市場裡，范總認識了當時一起在附近賣水果的果販－乾爹，眼色好的范總，看到乾爹需要什麼，就上前幫忙，過了半年左右的時間，乾爹開始叫范總到他旁邊的位置賣，讓原本做生意必須躲警察的他，開始有固定的位置。不僅如此，乾爹也傳授他做生意的哲學，鎖定好客群，運用燈光、灑水、擺放技巧來增加商品價值，原本二十元的木瓜，改賣五十元，一樣可以銷售一空。在乾爹的調教下，范總水果攤的生意越來越好，做出心得後，賣上一整天都覺得不夠，賣命的程度甚至在某一年過年，范總靠提神飲料，四天沒睡覺，只為搶過年財。
忍痛離開水果攤 重新建立新天地
經營水果生意讓范總不到二十歲就存到第一桶金，生活水準也有了提升，一直到接到兵單，才願意放下工作，連在軍中的日子，他都時常在想，退伍後要怎麼做生意。
但事與願違，退伍後回到市場，原本一起賣水果的大哥，因為沉迷賭博，欠了一屁股債，講義氣的范總，於是頂下大哥的水果攤。原以為可以重新來過，卻在一年半的時間，賠光了所有積蓄，當年的意氣風發，隨著雨打霜摧，消磨殆盡，慘痛經驗讓范總決定再也不要賣水果了，就這麼離開市場去找工作。
開著僅剩的發財車，他到企業擔任送貨員，工作雖安穩，卻不是他喜歡的生活。「當上帝關了一扇門，必定會為你開一扇窗」，某次回到菜市場找老朋友，遇到他曾幫忙過的貢丸攤商，了解范總的處境後，他們決定要教范總做貢丸，讓他有個一技之長，而學東西有天賦，賣東西也有一套的他，不到一個月的時間，就獨自出去開店做生意，手做的Ｑ彈貢丸受到許多客人的喜愛，重新建立起一片事業天地。
從兩攤到兩百攤 發揮團隊的力量
林儷副總是范總的太太，兩人是在市場認識，范總當時賣貢丸，副總則賣包心粉圓，兩個人都對做生意相當在行，還會互相切磋做生意的訣竅，靠著累積的實務經驗，兩夫妻生意做得相當好，來談合作的廠商不計其數，這也讓范總起了想組團隊的念頭。
本身就是做生意出身的他們，知道怎麼分潤對大家好，很順利的找到了一群合作夥伴，步調因此越來越快，也開發出更多新商品，從貢丸、包心粉圓，一直開發到韓式、泰式料理、現榨檸檬汁，以前兩人只能經營兩個攤位，現在有了團隊，跑遍北台灣兩百多個市場都不成問題。
成功來自對細節的堅持
一般廠商覺得下游批發越多越好，對於流向、市場定價、客戶滿意度等，並不會多做管理，可是百崧堅持，無論是下游攤商或員工，都得穿上制服，掛上百崧的招牌，賣法、價格，樣樣都得照規定來。對於成功，林副總自信的說：「因為百崧對教育訓練的堅持，親力親為去把人帶好，才能有現在的成果。」
凝聚組織共識 建立高效團隊
百崧的夥伴無論是經銷商或員工，大多來自身邊需要幫助的朋友，一個介紹一個，因為范總總是以同仁的利益為優先考量，時常開會凝聚共識，彼此之間早已培養出絕佳的默契，也因此，百崧的團隊相當團結，如果市場一有狀況，發現產品的反應不好，及時回報，需要人手就相互支援，敏銳且迅速的觀察力，很快就從市場脫穎而出，也因此，在各家企業受到景氣或政策影響，日趨萎縮之際，百崧仍能逆勢成長。
物盡其用的起心動念 讓品牌之路順勢萌芽
原用在泰式料理的特選檸檬汁，風味獨特，很受到客人的喜愛，客人要求單買整瓶回家，漸漸的，檸檬汁越賣越好，榨完汁後被丟掉的果皮也越來越多，深知檸檬皮豐富營養的范總，心裡有許多的不捨，「如果能物盡其用，那該有多好？」簡單的念頭，讓心中埋藏兩年的品牌種子，漸漸萌了芽，104年10月，范總兜了一圈，再次回到熟悉的水果領域，深入台灣各地果園，從產地掌握原料品質，希望把台灣水果的好，利用新鮮果乾帶給消費者。
給消費者最單純的果乾 就是甘心樂意的堅持
研究了一般果乾的製程後，范總發現，果乾需要靠很多的添加物，才能維持它的保存期限，他認真思考：「我的果乾能不能捨棄添加，把最棒的台灣水果，單純的呈現給消費者？」
對產品的堅持，讓他們遭遇到相當大的考驗，每項果乾都是經過來來回回的測試糖分、溼度、溫度等，想辦法在天然與美味中找到最好的平衡，「最慘的是在製作紅心芭樂乾時，該測試的都測試好了，大量製作時，才發現整批芭樂在製程中發了霉，只能眼睜睜的看著一車車的芭樂被倒掉。」副總心疼的說。
克服了製程上溫度與保存的問題，沒想到客人給的挑戰也不小，市面上常見的果乾，早已養成消費者將果乾置於室溫的保存習慣，尤其到了夏天，辦公室總會響起接不完的客訴電話，甚至因此讓兩夫妻對自己的選擇起了懷疑，思考是否該對產品做一些妥協，「可是你就會覺得說那不是我們要的味道啊！所以最後，我們選擇繼續耐心跟消費者溝通保存方式，這也是甘心樂意的堅持。」
流淚灑種的，必歡呼收割！
甘心樂意的成立，兩年就賠了上百萬，賠錢事小，人員才是甘心樂意遭遇的最大的難題，思想負面的夥伴，對於新的任務不願意配合，是從前在百崧的夥伴身上不曾遇到的困難。
范總說：「一直以來，公司有任何事，我都會先問過副總，有一次的月會開完，我真的很鬱卒，我拜託她讓我關掉公司，講了兩個小時，副總就是不答應。」
副總回應：「因為我覺得這是上帝給的禮物，好不容易生出這個品牌，它的命名，就是上帝要我們就算碰到這樣的人，還是要甘心樂意的做。」奇怪的是，當調整好心情，準備重新出發時，負面的成員一個個接連提出辭呈，新的人員也順利的無縫接軌，團隊在沒有經過太多的困難中全盤換洗，順利進入軌道，轉虧為盈。副總：「就像公司信念所說的，一路上我們歷經了這麼多苦難，『流淚灑種的，必歡呼收割！』」
能照顧夥伴的家庭 就是最有成就感的事
當聊到這麼多年來，最有成就感的是什麼，副總說：「很感謝一起打拼的這群夥伴，我們就像一家人，可以照顧到夥伴的家庭，就是我們的成就感。」
除了把員工基本的薪水顧好之外，夫妻倆也鼓勵員工設定目標．開放他們投資公司，做內部創業，會有這樣的想法，要回到范總的初衷—「剛出社會的時候，我的第一個貴人—小黑老闆，他很提拔我，給我機會投資公司，我很感謝他，所以我對員工也是這樣在做。」范總難得感性的說。
「昨天我們一個員工很開心的回來說：『前天小妹生意只做了六千多塊，差點哭著回來，所以我去協助她調整，營業額提升到三萬多塊。』這以前是我在做的事，現在看到員工也是這樣在為別人，那個開心不是用錢可以衡量的‧我們多照顧一攤，就是照顧一個家庭，一路走過來，沒有後悔啦！」
與嘉威的緣分
范總：「第一次接觸是因為嘉威被政府委託到民間做空瓶申報的輔導，嘉威的劉雨珍協理給我們很多協助，也讓我感受到她的熱情與能量，進一步認識嘉威，發現嘉威照顧了很多嘉義人，在員工身上投入了很多教育訓練，帶領員工和客戶看得更高更遠，積極實現企業的社會責任，可以做到這樣真的不容易。」
副總：「和嘉威合作下來，經常是『皇帝不急，急死太監』，我們自己都沒那麼積極，但嘉威比我們急，讓我們很感動，無論是去年協助我們建置ERP，或是鍾會計師來為同事上課，讓我看到管理部的成長，感謝有嘉威，讓我們可以一步一步的成長。」
採訪後記
范總是一個靈活且有生意頭腦的領導者，即便工作已經將近三十年了，他的眼神中還是可以看到年輕小夥子的滿腔熱血；而副總不僅是他的另一半，更是不可或缺的事業夥伴，時而拉、時而推，兩人的好默契及感情，從採訪過程中就可以深深感受到。
為人謙虛的兩夫妻，在整段採訪背後，沒多提的是他們創業路上在細節裡花了多少心思、下了多少工夫，靠多少的勇氣及意志力才做到今日的成績，副總告訴我們，范總講了八年要退休，一年一年過去了，依舊還是八年，也許就是因為自己是過來人，一路走來的辛苦，兩人是再清楚不過了，因此他們總是設身處地的為夥伴著想，希望夥伴少走一些冤枉路，凡事為人不為己，真的是很棒的領導者。
兩夫妻所經營的百崧及甘心樂意，從一開始的傳統市場躍升至國際市場，從始至終推動著台灣的好，希望能透過樸實天然的果乾以及安心的食材，讓外國看見，我相信他們將繼續壯大百崧王國，也讓更多人認識台灣之美。
