|六號角落咖啡廳 |疫情後重生的小故事

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張宏尉 會計師  

  疫情重挫餐飲服務業,讓很多人熟悉的店家變成回憶。

 嘉威新北市總所旁邊有一間小咖啡廳叫「六號角落」,是一家獨立咖啡廳,只有供應早、午餐,是新北產業園區很多上班 族在上班之餘放鬆的地方,而我自己也是從4年前六號角落開幕以來,天字第一號的常客(或是二號),「如果我不在嘉威,就是在六號」,雖然自己就有一個辦公的空間,但是偶爾就是會帶著筆電默默的走100公尺過去,點一杯拿鐵坐一個上午,我最喜歡在需要寫作,或是案子小卡關的時候過去轉換一下心情,也喜歡在有客戶來訪的時候,中午邀約過去吃個簡餐交個朋友,六號角落就是一個對我的日常生活還滿重要的地方,但卻在去年年底也因為受不住疫情的衝擊,決定要停止營業了。

 「張大哥,想要事先跟您說,我們再一個星期就要關門了。」 六號的店長告訴我。

 我起初也只有聊表可惜,然後關心了一下大家之後的出路,但是這件事情一直放在我的心上。

 「難道,一定要關嗎?」 一家平常生意這麼好的地方,一家在精神面上支持眾多上班族包括我在內的咖啡廳,一定要關門嗎?能不能有什麼別的辦法?

 當天下午剛好在上系統思考的課程,老師說了一句話:「不要害怕複雜或陌生的問題,每解決一件事情,都能夠增加自己生命的厚度。」好,那我就主動去跨出一步,至少不要覺得可惜。

 「你們一個月虧多少錢,我能不能幫上一點忙?」畢竟這應該是老闆才能回答的事情,店長就打了通電話得到老闆的授權,當時疫情期間因為只能夠外帶不能內用,加上人事成本及店租水電,一個月大約是十萬左右的虧損。我心想,或許還在我的能力範圍之內。

 「如果我去接下六號角落,你要不要投資?」我問了事務所的大昀會計師,他很乾脆的說沒問題,這麼好的店要留著;同樣的問題在我走進財務部門的時候,財會部大總管依慧也說:「聽說你有興趣經營好六號角落,如果你真的想做,我負責一半。」好,這個時候我確定錢沒有問題了,再來就是人了。

 「姊,明天有沒有空,我有事想找妳。」我打給之前開過咖啡廳的表姊,剛好她這陣子正準備復出 。

 姊:「這店很不錯耶,跟我之前的那一家很像。」

 我:「剛開始沒有薪水喔,以後賺的我們再來分。」

 「那有什麼問題」姊姊爽快地回答。人找到了,我這個表姊人熱情又大方,完美人選!

 於是我很快的約了老闆。

 「老闆,我有意願承接店,你願意嗎?」

  老闆:「我當初不打算讓出,想說我一手自己成立的店,就自己關起來,不過如果你的話OK。」真的不枉費我是這四年的常客啊,信任關係的建立最後還是占了最重要的一席之地。

  於是,六號角落,在三月初的時候重新開始營業了!

  感謝嘉威的同仁及客戶願意成為常客,感謝原老闆及店長、店員、咖啡師、表姊的成全,也謝謝房東還願意給一段適應期,這次六號角落的重生想必會走得更長更遠,也讓我自己的人生留下了一個難得的經驗。

  「如何在三天成為一家咖啡店的老闆?」

  有沒有人要找我去演講?

No.6 Corner Studio | 六號角落
地址:新北市五股區五工五路32號

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